Leckeres Huhn Yassa (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 ganzes Hähnchen, in Stücke geschnitten
02 -
4 große Zwiebeln, fein geschnitten
03 -
4 Knoblauchzehen, gehackt
04 -
60 ml Dijon-Senf
05 -
60 ml weißer Essig
06 -
60 ml Pflanzenöl
07 -
2 Esslöffel Zitronensaft
08 -
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 -
1 Teelöffel Salz
10 -
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
11 -
2 Lorbeerblätter
12 -
250 ml Hühnerbrühe
13 -
2 Tassen gekochter Reis (zum Servieren)
# Anleitung:
01 -
Senf, Essig, Öl und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen. Pfeffer, Salz und Cayenne dazugeben. Die Mischung über die Hähnchenteile geben. Für 2-4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
02 -
In einem großen Topf das Öl erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig anbraten. Dann den Knoblauch dazugeben. Die Hähnchenteile einlegen und von allen Seiten 5-7 Minuten goldbraun anbraten.
03 -
Die Hühnerbrühe dazugießen. Die Lorbeerblätter hinzufügen und den Topf abdecken. Für 30-40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
04 -
Das Hähnchen prüfen, ob es durchgegart ist. Gewürze nach Geschmack anpassen. Heiß zusammen mit dem Reis servieren.
# Hinweise:
01 -
Ein traditionelles Gericht aus Senegal
02 -
Die Marinade macht das Fleisch zart und geschmackvoll
03 -
Hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch