Würziger Za'atar Blumenkohl (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gerösteter Blumenkohl
01 -
Blumenkohlröschen (2 Stück)
02 -
Olivenöl (2 Esslöffel)
03 -
Geschmolzene Butter (2 Esslöffel)
04 -
Za'atar-Gewürz (2 Esslöffel)
05 -
Salz (1 Teelöffel)
06 -
Schwarzer Pfeffer (1/2 Teelöffel)
→ Kräuter-Labneh
07 -
Labneh (225 g)
08 -
Frisch gehackter Dill (2 Teelöffel)
09 -
Frisch gehackte Minze (2 Teelöffel)
10 -
Frisch gehackte glatte Petersilie (2 Teelöffel)
11 -
Frühlingszwiebel, fein gehackt (weißer Teil, 2 Teelöffel)
12 -
Olivenöl (2 Teelöffel)
13 -
Zitronensaft (aus 1/2 Zitrone)
14 -
Salz (nach Geschmack)
15 -
Pfeffer (nach Geschmack)
# Anleitung:
01 -
Ofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen.
02 -
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und auf die Mitte des Blechs legen. Mit Olivenöl und flüssiger Butter beträufeln.
03 -
Das Za'atar-Gewürz, Salz und Pfeffer gleichmäßig über den Blumenkohl streuen. Alles gründlich vermischen, sodass die Röschen gut bedeckt sind, und in einer einzelnen Schicht verteilen.
04 -
Den Blumenkohl für 30 bis 45 Minuten rösten, bis er zart und goldbraun ist. Die Garzeit hängt von der Größe der Röschen ab.
05 -
Während der Blumenkohl im Ofen ist, alle Zutaten für das Kräuter-Labneh in einer Schüssel gut vermischen.
06 -
Den Blumenkohl direkt heiß servieren und das Kräuter-Labneh als Beilage dazu reichen. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Vegetarischer Genuss aus dem Mittelmeerraum
02 -
Kann als Vorspeise oder Beilage gereicht werden
03 -
Bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrbar