Weiche Melasse Kekse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
375 g Weizenmehl, ungesiebt
02 -
5 ml Natron
03 -
5 ml Backpulver
04 -
2,5 ml gemahlener Zimt
05 -
2,5 ml gemahlener Ingwer
06 -
1 Prise gemahlene Nelken
07 -
1 Prise Salz
→ Feuchte Zutaten
08 -
115 g weiche ungesalzene Butter
09 -
160 g brauner Zucker
10 -
125 ml Zuckerrübensirup
11 -
1 Ei
12 -
30 ml Milch
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 180 °C vor. Platziere das Backgitter in der Mitte und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
02 -
Rühre in einer Schüssel das Mehl, das Natron, das Backpulver, die Gewürze und das Salz gründlich um.
03 -
Verrühre Butter, braunen Zucker und Zuckerrübensirup mit einem Handrührgerät in einer separaten Schüssel. Gib das Ei dazu und vermixe alles gut. Füge die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch bei niedriger Geschwindigkeit hinzu.
04 -
Entnehme mit einem Eiskugelformer (ca. 60 ml) etwa 7 Teigkugeln pro Blech und verteile sie in einem Abstand von 6,5 cm.
05 -
Backe jedes Blech einzeln für etwa 18 Minuten im Ofen. Lasse die Kekse danach vollständig auf einem Abkühlgitter auskühlen, bevor du sie servierst.