Bœuf mit Oignons in zarter Sojasauce (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
500 g Rindfleisch (zum Beispiel Hüfte oder Filet), in dünne Streifen geschnitten.
02 -
3 große Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten.
03 -
3 Esslöffel Sojasoße.
04 -
2 Esslöffel flüssiger Honig.
05 -
2 Esslöffel Pflanzenöl.
06 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt.
07 -
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack.
08 -
Frühlingszwiebeln und Sesam als Topping (optional).
09 -
Frisch gekochter Reis, zum Servieren.
# Anleitung:
01 -
Schneide das Rindfleisch in dünne Streifen, die Zwiebeln in feine Ringe und hacke den Knoblauch klein.
02 -
Rühre in einer Schüssel den Honig unter die Sojasoße, bis beides gut vermischt ist.
03 -
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Brate die Zwiebeln an, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
04 -
Gib das Rindfleisch und den Knoblauch in die Pfanne. Brate alles bei starker Hitze, bis das Fleisch goldbraun ist.
05 -
Gieße die Sojasoße-Honig-Mischung hinzu, würze mit Pfeffer und lasse alles einige Minuten karamellisieren. Auf Wunsch mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.
# Hinweise:
01 -
Dieses Gericht vereint asiatische Aromen mit einer angenehmen Süße durch den Honig.
02 -
Für beste Ergebnisse nimm hochwertiges Fleisch und schneide es gegen die Faser.