Rind mit Paprika (Druckversion)
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
500g Rindfleisch (wie Ribeye, Rumpsteak oder Rinderbrust), in dünne Scheiben geschnitten
→ Gemüse und Gewürze
02 -
1 grüne Paprika in Streifen geschnitten
03 -
1 rote Paprika in Streifen geschnitten
04 -
1 Zwiebel in dünne Ringe geschnitten
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
→ Sauce und Gewürze
07 -
2 Esslöffel Sojasauce
08 -
1 Esslöffel Austernsauce
09 -
1 Teelöffel Speisestärke
10 -
2 Esslöffel Pflanzenöl
11 -
60ml Rinderbrühe
12 -
Pfeffer
13 -
Salz
# Anleitung:
01 -
Mische in einer Schüssel die Sojasauce, Austernsauce und Speisestärke gut durch. Damit das Rindfleisch überziehen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
02 -
Das Fleisch in einer heißen Pfanne oder einem Wok 1-2 Minuten pro Seite scharf anbraten. Beiseite legen.
03 -
Die Paprikastreifen und Zwiebel im selben Wok 3-4 Minuten braten, bis sie knackig weich sind.
04 -
Knoblauch und Ingwer dazugeben, eine Minute lang umrühren, damit sie ihr Aroma entfalten.
05 -
Das Rindfleisch zurück in den Wok geben, die Brühe hinzufügen und die Sauce zwei bis drei Minuten lang einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Schmeckt super mit Reis oder Nudeln
02 -
Einfaches asiatisch inspiriertes Gericht