Italienisches Huhn mit Zitrone (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - Bio-Hähnchenbrustfilets (900g)
02 - Meersalz (1 Teelöffel)
03 - Schwarzer Pfeffer (1 Teelöffel)
04 - Getrockneter Oregano (1 Teelöffel)
05 - Geräuchertes Paprikapulver (1 Teelöffel)
06 - Getrockneter Thymian (1 Teelöffel)

→ Toskanische Gewürzmischung

07 - Getrocknetes Basilikum (1 Teelöffel)
08 - Getrockneter Oregano (1 Teelöffel)
09 - Knoblauchpulver (1 Teelöffel)
10 - Meersalz (1/2 Teelöffel)
11 - Schwarzer Pfeffer (1/2 Teelöffel)
12 - Getrockneter Rosmarin (1/2 Teelöffel)
13 - Geräuchertes Paprikapulver (1 Teelöffel)
14 - Petersilie, getrocknet (2 Teelöffel)
15 - Getrockneter Thymian (1 Teelöffel)

→ Soße

16 - Ungesalzene Butter (4 Esslöffel)
17 - Olivenöl extra vergine (1 Esslöffel)
18 - Fein gehackter Knoblauch (4 Zehen)
19 - Bio-Sahne (360 ml)
20 - Bio-Hühnerbrühe (240 ml)
21 - Weißwein zum Kochen (3 Esslöffel)
22 - Frisch gepresster Zitronensaft (4 Esslöffel)
23 - Frisch geriebener Parmesan (100g)
24 - Zitronenschale (1 Teelöffel)
25 - Fein gehackter Grünkohl (100g)
26 - Dünn geschnittene Zitrone (1/2 Zitrone)

# Anleitung:

01 - Hähnchen mit den angegebenen Gewürzen einreiben und 5-10 Minuten ruhen lassen.
02 - Butter in einer großen Pfanne schmelzen und Knoblauch darin anbraten.
03 - Hähnchen von beiden Seiten 3-4 Minuten scharf anbraten. Zur Seite legen.
04 - Im selben Pfannenansatz Olivenöl und 1-2 Teelöffel toskanische Gewürzmischung einrühren. Sahne, Brühe, Zitronensaft, Zitronenschale und Wein hinzugeben. 1-2 Minuten köcheln lassen.
05 - Geriebenen Parmesan einrühren, bis die Soße eindickt. Zitronenscheiben, Grünkohl und Hähnchen hinzufügen. 15-20 Minuten leicht köcheln lassen.
06 - Mit einer Beilage nach Wahl servieren (Reis, Pasta, Gemüse).

# Hinweise:

01 - Hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage frisch.
02 - Andere grüne Gemüse können hinzugefügt werden.
03 - Übrige toskanische Gewürzmischung für später aufbewahren.
04 - Milchfreie Variante: pflanzliche Butter, Kokosmilch und veganen Käse verwenden.
05 - Kann mit unterschiedlichen Beilagen angepasst werden.

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