Zitronencake glasiert (Druckversion)

# Zutaten:

→ Zutaten für den Kuchen

01 - 190g Mehl
02 - 1/2 Teelöffel Backpulver
03 - 1/2 Teelöffel Natron
04 - 1/4 Teelöffel Salz
05 - 3 große Eier
06 - 200g Zucker
07 - 120g griechischer Joghurt oder Schmand
08 - 120ml Pflanzenöl
09 - 30g geschmolzene Butter
10 - 2 Esslöffel Zitronenschale (ca. 2 Zitronen)
11 - 60ml frischer Zitronensaft
12 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
13 - 1/2 Teelöffel Zitronenaroma

→ Glasur

14 - 120g Puderzucker
15 - 2-3 Esslöffel frischer Zitronensaft
16 - 1/2 Teelöffel Zitronenschale (optional)

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine 23 cm Kastenform ein und lege sie mit Backpapier aus.
02 - Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schale gut vermengen. Zur Seite stellen.
03 - In einer großen Schüssel Eier, Zucker, Joghurt, Öl und geschmolzene Butter verquirlen.
04 - Zitronenschale, -saft und die Extrakte hinzufügen. Alles gut verrühren.
05 - Die trockenen Zutaten schrittweise unterheben. Nicht zu lange mischen.
06 - Den Teig in die Form füllen und glattstreichen. Etwa 45-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
07 - Den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, anschließend aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.
08 - Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft verrühren, bis sie glatt ist.
09 - Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur überziehen. Optional mit Zitronenschale dekorieren. In Scheiben schneiden und genießen!

# Hinweise:

01 - Inspiriert vom beliebten Kuchen von Starbucks
02 - Ideal für den Nachmittagskaffee oder als Frühstückssnack
03 - Hält sich bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter

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