Herzhafter Brownie mit Zucchini (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 2 kleine Zucchini
02 - 200 g Speckwürfel
03 - 100 g geriebener Gouda
04 - 80 g Mehl
05 - 120 g Naturjoghurt
06 - 30 g Schmand
07 - 1 Knoblauchzehe
08 - 4 Eier
09 - Salz
10 - Pfeffer

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 180°C vor. Wasch und reib die Zucchini (schäle sie, wenn sie nicht bio sind). Gib sie mit einer gepressten Knoblauchzehe in eine Pfanne mit etwas Olivenöl, würze mit Salz und Pfeffer. Lass sie kurz anbraten und noch zwei Minuten weiter garen. Stell das Ganze dann zur Seite.
02 - Brate die Speckwürfel in einer Pfanne ohne Fett, bis sie knusprig sind. Stell sie anschließend beiseite.
03 - Rühr in einer großen Schüssel die Eier, den Joghurt und den Schmand zusammen. Würze mit Salz und Pfeffer. Füge das Mehl bei, immer schön weiter rühren. Gib dann die Zucchini, Speckwürfel und den geriebenen Käse dazu. Vermenge alles gut und füll die Mischung in eine quadratische Form, die mit Backpapier ausgelegt ist.
04 - Back das Ganze für 40 Minuten im Ofen. Lass es danach leicht abkühlen, bevor du es aus der Form nimmst. Schneide es in kleine Quadrate und genieße es warm oder kalt.

# Hinweise:

01 - Im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar
02 - Schmeckt lauwarm oder kalt
03 - Perfekt für einen Snack oder eine leichte Mahlzeit

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