Zucchini Schinken und Reis Auflauf (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse und Basis
01 -
1 große Zwiebel
02 -
3 Zucchini
03 -
2 Knoblauchzehen
04 -
150g vorgekochter Reis
→ Fleisch und Milchprodukte
05 -
200ml Schlagsahne
06 -
200g gewürfelter Kochschinken
07 -
100g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
→ Gewürze
08 -
Salz und Pfeffer
09 -
1 Esslöffel Olivenöl
10 -
Italienische Kräuter (optional)
# Anleitung:
01 -
Zucchini sauber machen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
02 -
Schinken in kleine Würfel schneiden.
03 -
Zwiebel, Knoblauch und Zucchini in einer Pfanne mit dem Olivenöl braten, bis die Zucchini weich sind und eine leichte Bräune bekommen. Mit Salz, Pfeffer und optional den Kräutern würzen.
04 -
Den vorkochten Reis mit dem gebratenen Gemüse, dem Schinken und der Schlagsahne in einer großen Schüssel mischen. Erneut mit Gewürzen abschmecken.
05 -
Ofen auf 180°C vorheizen. Die Mischung in eine eingefettete Auflaufform geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und 20–25 Minuten backen, bis der Käse eine goldbraune Kruste hat.
# Hinweise:
01 -
Hält sich etwa 3 Tage im Kühlschrank frisch
02 -
Kann im Backofen oder in der Mikrowelle wieder erwärmt werden