Herzhafte Zwiebelquiche (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teigbasis

01 - Blätterteig oder Mürbeteig - 1 Rolle

02 - Große Zwiebeln - 3 Stück

03 - Frischer Ziegenkäse - 150 g

→ Gewürze und Aromen

04 - Honig - 2 Esslöffel

05 - Olivenöl - 2 Esslöffel

06 - Getrockneter oder frischer Thymian - 1 Teelöffel

07 - Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

08 - Salz - nach Belieben

→ Deko (optional)

09 - Rucola-Blätter - ein paar Blättchen

# Zubereitung:

01 - Heize den Backofen auf 180°C vor.

02 - Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebelringe hinein und lass sie 15-20 Minuten sanft garen.

03 - Füge Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Verrühre alles und lass es noch ein paar Minuten weiterköcheln.

04 - Rolle den Teig aus und platziere ihn in einer gebutterten, bemehlten Tarteform. Stupse den Boden mit einer Gabel leicht ein.

05 - Verteile die gekochten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teigboden. Bröckele darauf den Ziegenkäse.

06 - Backe die Tarte im Ofen, bis der Teig goldgelb ist (etwa 25-30 Minuten).

07 - Nimm die Tarte aus dem Ofen. Bestreiche sie mit Honig und garnier sie bei Wunsch mit etwas Rucola.

# Hinweise:

01 - Lass die Zwiebeln richtig weich schmoren, das bringt mehr Geschmack.

02 - Verteile Käse und Zwiebeln sorgfältig, damit alles gleichmäßig ist.

03 - Schmeckt warm am besten!

04 - Passt ideal zu einem frischen grünen Salat.

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