Huhn und Brokkoli Pasta (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 250 ml Brokkoli, klein geschnitten.
02 - 250 ml Penne-Nudeln oder eine vergleichbare Sorte.
03 - 1 Esslöffel Olivenöl.
04 - 1 Esslöffel Butter.
05 - Rund 700 g Hähnchenbrust.
06 - 4 gehackte Knoblauchzehen.
07 - 250 ml Sahne (35 % Fettgehalt).
08 - 250 ml Milch.
09 - 315 ml geriebener Mozzarella oder Gouda.
10 - Frisch gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack.

# Anleitung:

01 - Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten einreiben.
02 - Den Brokkoli in etwas Wasser oder über Dampf weich kochen, danach zur Seite stellen.
03 - Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abtropfen lassen.
04 - In einem großen Topf die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
05 - Das Hähnchen von jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten. Anschließend herausnehmen, kurz ruhen lassen und in kleine Stücke schneiden.
06 - Im selben Topf den gehackten Knoblauch in den Bratensaft des Hähnchens 30 Sekunden schwenken, dann vom Herd nehmen und mit dem Brokkoli vermengen.
07 - Die Sahne in denselben Topf geben und aufkochen lassen. Danach den Käse dazugeben und umrühren, bis er geschmolzen ist.
08 - Die Hitze reduzieren und die Milch schrittweise hinzufügen. Dabei ständig rühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
09 - Die Nudeln in die Soße einrühren, den Brokkoli dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schließlich die Hähnchenstücke hinzufügen.
10 - Heiß servieren und genießen!

# Hinweise:

01 - Frischer Brokkoli bringt mehr Farbe und Knackigkeit ins Gericht.
02 - Ersetze das Hähnchen durch Garnelen, wenn du etwas Abwechslung möchtest.
03 - Ein wenig Chili kann der Soße einen angenehmen, leichten Kick geben.

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