Amanden-Schoko Häppchen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Marzipanmasse

01 - 150 g gemahlene Mandeln
02 - 60 g feiner Zucker
03 - 1 Esslöffel geschmacksneutrales Öl
04 - 20 g geschmolzene Butter
05 - Ein paar Tropfen Bittermandelaroma
06 - Eiweiß nach Bedarf
07 - Ungeschälte ganze Mandeln

→ Verzierung

08 - 30 g gehackte und geröstete Mandeln
09 - 200 g weiße Schokolade
10 - 80 g knusprige Waffelblätter

# Anleitung:

01 - Mische in einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, den Zucker, das Öl und die geschmolzene Butter. Gib das Bittermandelaroma hinzu und knete alles gut durch, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn die Mischung zu trocken ist, nach und nach etwas Eiweiß untermengen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
02 - Die Masse für 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
03 - Heize den Ofen auf 170°C vor. Forme Kugeln in der Größe einer Walnuss und drücke eine ganze Mandel in deren Mitte. Lege die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
04 - Backe die Kugeln 10 bis 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Danach vollständig auskühlen lassen.
05 - Schmelze die weiße Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Zerbrösele die Waffelblätter und mische sie zusammen mit den gehackten Mandeln unter die geschmolzene Schokolade.
06 - Tauche jede Marzipankugel in die knusprige Schokoladenmasse. Lege die überzogenen Kugeln auf eine Platte.
07 - Stelle die überzogenen Kugeln in den Kühlschrank, damit die Schokolade aushärtet.

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