Karamellisierter Ananas Lassi (Druckversion)
# Zutaten:
→ Lassi-Zutaten
01 -
5 dicke Scheiben frische Ananas, etwa 1,25 cm dick
02 -
1 Esslöffel Kokosnussöl
03 -
1 Esslöffel ungesalzene Butter
04 -
1 Esslöffel heller Rohrzucker
05 -
1/4 Teelöffel Salz
06 -
1 Dose (400 ml) leichte Kokosmilch
07 -
225 Gramm griechischer Joghurt
08 -
1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom
09 -
Ein Hauch gemahlener Zimt
# Anleitung:
01 -
Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Gib das Kokosnussöl und die Butter hinein. Sobald sie geschmolzen sind, füge 4 Ananasscheiben hinzu, bestreue sie mit Rohrzucker und Salz und brate sie, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und karamellisiert sind. Das dauert pro Seite etwa 5 Minuten. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
02 -
Gib die karamellisierten Ananasscheiben zusammen mit der Kokosmilch, dem Joghurt, dem Kardamom und dem Zimt in einen Mixer. Mixe alles, bis es schön cremig ist.
03 -
Verteile die Mischung in Gläsern und streue einen Hauch Kardamom darüber. Schneide die letzte Ananasscheibe in zwei Hälften und lege sie dekorativ oben auf. Sofort servieren.