Ananas scharf Chutney (Druckversion)

# Zutaten:

→ Zutaten für das Chutney

01 - 1 mittelgroße, frische Ananas, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
02 - 2 bis 3 frische Jalapeños, entkernt und fein gehackt (je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen)
03 - 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
04 - 60 ml Apfelessig (naturtrüb, wenn möglich)
05 - 50 g brauner Rohrzucker
06 - 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
07 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
08 - 1/2 Teelöffel Salz
09 - 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
10 - 1 Esslöffel Limettensaft (optional, für eine extra frische Note)

# Anleitung:

01 - Schäle die Ananas und schneide sie in kleine Würfel. Hacke die Jalapeños fein und würfle die rote Zwiebel.
02 - Gib die Ananaswürfel, gehackten Jalapeños, die rote Zwiebel, den Apfelessig, den Rohrzucker, Ingwer, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zusammen in einen mittelgroßen Kochtopf.
03 - Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und lasse sie 15 bis 20 Minuten leicht köcheln, rühre hin und wieder um, bis die Ananas weich ist und das Chutney leicht eindickt.
04 - Koste das Chutney und passe den Geschmack an, indem du bei Bedarf Limettensaft für mehr Säure hinzufügst.
05 - Nimm den Topf vom Herd und lasse das Chutney leicht abkühlen. Fülle es in ein sauberes Glas oder einen Behälter und stelle es in den Kühlschrank.
06 - Genieße das würzig-süße Chutney mit gegrilltem Fleisch, Käse oder als Dip für Tortillachips.

# Hinweise:

01 - Für einen intensiveren Schärfekick kannst du einige Jalapeñosamen im Chutney lassen oder eine schärfere Sorte wählen.

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