Apfel Magret Maroilles (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 Scheiben Bauernbrot.
02 -
Ein Schuss Olivenöl.
03 -
12 dünne Scheiben geräucherte Entenbrust.
04 -
5 kleine Äpfel, z. B. Royal Gala oder Elstar.
05 -
1/2 Stück Münsterkäse.
06 -
Ein paar Walnusshälften.
07 -
Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
08 -
Ein kleines Stück Butter.
# Anleitung:
01 -
Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
02 -
Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Apfelstücke hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Immer wieder etwas Wasser hinzufügen, bis die Äpfel weich sind und eine Art Kompott entsteht.
03 -
Die Brotscheiben mit Olivenöl bestreichen und auf ein Backblech legen.
04 -
Den Ofen im Grillmodus auf 200°C vorheizen. Brot für 10 Minuten knusprig rösten.
05 -
Das Apfelkompott auf die gerösteten Brotscheiben streichen. Die Entenbrust (ohne Fett) darauf verteilen, dann den Münsterkäse in Scheiben darauf legen. Würzen und mit Walnüssen dekorieren.
06 -
Bei 180°C für 15 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
# Hinweise:
01 -
Ein harmonisches Gericht, das die Süße der Äpfel mit der Würze des Entenbrustfilets und dem kräftigen Aroma des Münsterkäse kombiniert.
02 -
Perfekt mit einem frischen grünen Salat als Beilage.