Asiatische Suppe mit Dumplings (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
12-15 tiefgekühlte asiatische Teigtaschen (z. B. Gyoza).
02 -
1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe.
03 -
1 Esslöffel Sojasoße.
04 -
1 Esslöffel Sesamöl.
05 -
2 Teelöffel frisch geriebener Ingwer.
06 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt.
07 -
2-3 Frühlingszwiebeln, klein geschnitten.
08 -
1/2 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten.
09 -
1/2 Tasse Blattspinat oder Pak Choi.
10 -
1 Esslöffel Reisessig.
11 -
Salz und Pfeffer nach Belieben.
12 -
1 Teelöffel scharfes Chiliöl.
# Zubereitung:
01 -
Erhitze das Sesamöl bei mittlerer Hitze. Brate den Knoblauch und den Ingwer für etwa eine Minute an. Gieße dann die Brühe, die Sojasoße und den Reisessig dazu. Lass alles 5-10 Minuten köcheln.
02 -
Gib die Teigtaschen in die sanft köchelnde Brühe. Lass sie 5-7 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
03 -
Füge während der letzten 2 Minuten der Kochzeit die Pilze und den Blattspinat hinzu.
04 -
Würze nach deinem Geschmack. Verteile Frühlingszwiebeln darauf und träufle ein wenig Sesamöl darüber.
# Hinweise:
01 -
Vegetarische Variante möglich mit Gemüsebrühe.
02 -
Das Gemüse kann je nach eigenem Geschmack angepasst werden.