Merken
Asiatische Teigtaschensuppe ist ein herrlich wärmendes Gericht, das knusprige Gyoza mit einer aromatischen Brühe vereint. Schnell zubereitet und vielseitig anpassbar - perfekt für gemütliche Abende oder als sättigende Mahlzeit.
Ein einfaches Rezept für jeden Tag
Diese Suppe ist ideal für kalte Tage und schnell zubereitet. Die Brühe ist kräftig im Geschmack und lässt sich nach Belieben würzen. Die Gyoza geben dem Gericht seinen besonderen Charakter. Mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen kann das Rezept immer wieder neu interpretiert werden.
Zutaten für 4 Portionen
- 12-15 TK-Gyoza: Aus dem Asia-Markt oder selbstgemacht
- 1L Hühnerbrühe: Alternativ Gemüsebrühe
- 1 EL Sojasauce: Kikkoman oder ähnliche
- 1 EL Sesamöl: Für den nussigen Geschmack
- 2 TL frischer Ingwer: Fein gerieben
- 2 Knoblauchzehen: Fein gehackt
- 2-3 Frühlingszwiebeln: In Ringe geschnitten
- 100g Shiitake-Pilze: Optional, in Scheiben
- 100g Pak Choi: Optional, in Stücke geschnitten
- 1 EL Reisessig: Für die Säure
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
- 1 TL Chiliöl: Optional, für die Schärfe
Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Brühe vorbereiten
- Sesamöl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz anschwitzen bis sie duften. Brühe zugießen und aufkochen lassen. Sojasauce und Reisessig einrühren, 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Gyoza und Gemüse garen
- Gefrorene Gyoza in die siedende Brühe geben und 5-7 Minuten garen. Gegen Ende der Garzeit optional Pilze und Pak Choi hinzufügen.
- Abschmecken
- Die Suppe mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Chiliöl abschmecken. Vom Herd nehmen sobald alles gar ist.
- Anrichten
- Suppe in Schalen verteilen, dabei Gyoza und Gemüse gleichmäßig aufteilen. Mit Frühlingszwiebelringen und einem Tropfen Sesamöl garnieren.
Merken
Tipps und Variationen
Für noch mehr Geschmack können Sie einen Schuss Oyster-Sauce oder Fischsauce zugeben. Verfeinern Sie die Suppe mit Chinakohl oder geraspelten Möhren. Für eine sättigendere Mahlzeit passen gekochte Ramen- oder Udon-Nudeln perfekt dazu. Mit Gemüsebrühe und veganen Gyoza wird das Gericht komplett pflanzlich.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich frische Dumplings statt Tiefkühl-Dumplings verwenden?
- Klar, frische Dumplings funktionieren perfekt. Allerdings sollten Sie die Kochzeit auf etwa 3-4 Minuten verkürzen, da sie schneller gar sind als gefrorene.
- → Wie mache ich die Suppe vegetarisch?
- Ersetzen Sie die Hühnerbrühe mit Gemüsebrühe und wählen Sie vegetarische Dumplings. Für zusätzlichen Geschmack können Sie Gemüse wie Pilze hinzufügen.
- → Kann man die Suppe vorbereiten?
- Den Brüheanteil können Sie im Voraus zubereiten. Die Dumplings sollten aber erst kurz vor dem Servieren hinzufügen werden, damit sie nicht weich und matschig werden.
- → Welche Gemüsearten passen zur Suppe?
- Geben Sie zum Beispiel Pak Choi, Pilze, Spinat oder Bambussprossen dazu. Fügen Sie sie gegen Ende der Kochzeit hinzu, damit sie knackig bleiben.
- → Wie bewahre ich die Reste am besten auf?
- Lagern Sie die Brühe und Dumplings getrennt im Kühlschrank, maximal drei Tage. Wärmen Sie die Brühe auf und geben Sie die Dumplings kurz vor dem Servieren dazu.