Leichter Asia-Salat (Druckversion)
# Zutaten:
→ Salat
01 -
250 g Reisnudeln
02 -
300 g Hähnchenbrustfilet
03 -
1 Gurke
04 -
3 Handvoll geriebene Karotten
05 -
3 Handvoll Sojasprossen
06 -
2 Handvoll fein geschnittener Rotkohl
07 -
6 Blätter Römersalat, fein gehackt
08 -
1 Bund frischer Koriander
09 -
1 Esslöffel Sesamsamen
→ Dressing
10 -
200 ml Sweet-Chili-Sauce
11 -
6 Esslöffel Sojasauce
12 -
2 Limetten
13 -
1 Teelöffel Sriracha-Sauce
14 -
Röstzwiebeln
# Anleitung:
01 -
Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. In der Pfanne oder auf dem Grill ein paar Minuten garen. Anschließend abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
02 -
Die Reisnudeln in kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen, unter kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht kleben, und nochmal abtropfen lassen. Danach fein schneiden, damit sie sich leichter mit dem Salat mischen lassen.
03 -
In einer großen Schüssel Reisnudeln, Karotten, Sojasprossen, Rotkohl und gehackten Römersalat vermengen. Die Korianderblätter und die Hähnchenstücke hinzufügen und alles gut mischen.
04 -
Den Saft der Limetten in ein Glas pressen. Sojasauce und Sweet-Chili-Sauce hinzufügen und umrühren. Je nach Geschmack etwas Sriracha-Sauce einrühren.
05 -
Die Salatmischung mit dem Dressing abschmecken. Mit Sesamsamen und Röstzwiebeln bestreuen und direkt servieren.