Aubergine Käse Tartelette (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 große Aubergine.
02 -
200 g Blätterteig.
03 -
150 g Ziegenkäse in Scheiben.
04 -
2 Esslöffel Olivenöl.
05 -
2 Tomaten, dünn geschnitten.
06 -
1 fein gehackte Knoblauchzehe.
07 -
Frische Basilikumblätter.
08 -
Kräuter der Provence.
09 -
Salz und schwarzer Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 200 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
02 -
Die Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 15-20 Minuten backen, bis die Scheiben weich sind.
03 -
Den Blätterteig ausrollen und Kreise ausschneiden, die der Größe der Tarteletteförmchen entsprechen. Die Förmchen einfetten, den Teig hineinlegen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
04 -
Knoblauch gleichmäßig auf die Böden der Tartelettes verteilen. Dann je eine Schicht Auberginenscheibe, Tomatenscheibe und Ziegenkäse darauflegen.
05 -
Mit Kräutern der Provence bestreuen. Basilikumblätter hinzufügen und servieren.
# Hinweise:
01 -
Diese Tartelettes eignen sich perfekt als Vorspeise oder für ein Buffet.
02 -
Die Backzeit der Auberginen hängt von der Dicke der Scheiben ab.