Klassische amerikanische Süßspeise (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig für Donuts
01 -
Kuchenmehl (420 g)
02 -
Backpulver (2 3/4 Teelöffel)
03 -
Natron (1/4 Teelöffel)
04 -
Salz (1 1/2 Teelöffel)
05 -
Puderzucker (200 g)
06 -
Vanilleextrakt (2 Esslöffel)
07 -
Butterschmalz (2 Esslöffel)
08 -
Geschmolzene Butter (2 Esslöffel)
09 -
Eigelb (4 Stück, zimmerwarm)
10 -
Buttermilch (180 ml, zimmerwarm)
→ Vanille-Glasur
11 -
Gesiebter Puderzucker (240 g)
12 -
Vanilleextrakt (2 Esslöffel)
13 -
Heißes Wasser (60 ml)
# Anleitung:
01 -
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz zusammen sieben.
02 -
In einer Rührschüssel Zucker, Vanille, Butterschmalz und die geschmolzene Butter vermengen. Eigelbe nacheinander einrühren und dann die Buttermilch zugeben.
03 -
Die trockenen Zutaten auf einmal hinzufügen. Den Teig 30-60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
04 -
Die Arbeitsfläche bemehlen, den Teig auf etwa 1,3 cm ausrollen. Rechtecke in der Größe 9x4x1,25 cm ausschneiden und eine mittige Rille eindrücken.
05 -
6 Tassen Butterschmalz in einem großen Topf schmelzen und auf 180°C erhitzen.
06 -
Donuts für 1-2 Minuten pro Seite frittieren. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
07 -
Puderzucker, Vanille und heißes Wasser glatt rühren.
08 -
Die abgekühlten Donuts mit der gewölbten Seite in die Glasur tauchen. 4-5 Minuten trocknen lassen.
# Hinweise:
01 -
Klassisches Dessert aus den USA
02 -
Ideal für Frühstück und Snacks zwischendurch
03 -
Kann für ein paar Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden