Baby-Kartoffeln mit Knoblauch (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 450 g kleine Kartoffeln, sauber und halbiert.
02 - 1 Esslöffel Butter.
03 - 2 Esslöffel Olivenöl.
04 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
05 - 30 g geriebener Parmesan.
06 - 120 ml Sahne.
07 - 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie.
08 - Salz und Pfeffer, nach Geschmack.

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermische die Kartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Verteile sie gleichmäßig auf dem Blech.
03 - Backe sie 25–30 Minuten, wende sie einmal in der Mitte, bis sie weich und goldbraun sind.
04 - Erhitze die Butter bei mittlerer Hitze, gib den Knoblauch hinzu und brate ihn 1–2 Minuten an.
05 - Gieße die Sahne dazu, bringe alles zum Kochen und lass es 3–4 Minuten eindicken.
06 - Nimm die Sauce vom Herd und rühre den Parmesan unter, bis er geschmolzen ist.
07 - Gieße die Sauce über die Kartoffeln und streue etwas Petersilie darüber.

# Hinweise:

01 - Die Sauce am besten direkt vor dem Servieren über die Kartoffeln geben, damit sie knusprig bleiben.

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