Ofenreis mit Huhn & Gemüse (Druckversion)

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 4 Hähnchenkeulen (jeweils Oberschenkel und Keulenteil)

→ Gemüse und Kräuter

02 - 1 großer roter Paprika, in lange Streifen geschnitten

03 - 1 große Zwiebel, in grobe Stücke zerteilt

04 - 3 Esslöffel frisch gehackte Petersilie

05 - 2 Karotten, grob geraspelt

06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

07 - 1 Lorbeerblatt

→ Grundlagen und Flüssigkeiten

08 - 60 cl Hühnerbrühe

09 - 250g Langkorn- oder Jasminreis

10 - Olivenöl

→ Gewürze

11 - ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

12 - Eine Prise Currypulver

13 - ½ Teelöffel edelsüßer oder geräucherter Paprika

14 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Stelle den Backofen auf 190°C Umluft ein und lass ihn vorheizen.

02 - In einem großen, ofenfesten Topf einen ordentlichen Schuss Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenkeulen etwa 10 bis 12 Minuten von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

03 - Zwiebel, Knoblauch, geraspelte Karotten und Paprikastreifen in derselben Pfanne für ein paar Minuten andünsten.

04 - Reis, Gewürze, Lorbeerblatt sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles bei leichter Hitze eine Minute lang umrühren. Brühe dazugießen und aufkochen lassen. Nach etwa 5 Minuten, sobald die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen ist, die Hähnchenkeulen wieder in den Topf legen. Abdecken und 20 bis 25 Minuten im Ofen garen.

# Hinweise:

01 - Du kannst das Gericht bis zum Backschritt im Voraus zubereiten.

02 - Denke daran, dass die Garzeit je nach deinem Ofen variieren kann.

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