Bacon Eier Käse Totchos (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Kilogramm gefrorene Rösti
02 - 6 bis 8 Scheiben knusprig gebratener und zerbröselter Speck
03 - 150 bis 200 Gramm geriebener Cheddar-Käse
04 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
05 - 6 bis 8 Eier
06 - Fein geschnittene Frühlingszwiebeln zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Lege eine Schicht Rösti in eine 30 cm große gusseiserne Pfanne. Verteile dann die restlichen Rösti gleichmäßig obendrauf.
02 - Verteile die Speckbrösel gleichmäßig über den Rösti und streue dann den geriebenen Käse darüber. Mit Salz und Pfeffer abschmecken - ganz nach Geschmack.
03 - Falls sich keine natürlichen Mulden bilden, nutze einen Löffel, um 6 bis 8 Vertiefungen zu machen. Schlage vorsichtig ein Ei in jede Mulde, ohne die Eigelbe aufzubrechen.
04 - Backe das Gericht in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 22 bis 25 Minuten, bis das Eiweiß gestockt ist. Nimm die Pfanne aus dem Ofen und lass sie 5 Minuten ruhen.
05 - Streue die Frühlingszwiebeln darüber, schneide das Ganze in Stücke und serviere es.

# Hinweise:

01 - Du kannst den Cheddar durch einen anderen Käse wie Gouda oder Emmentaler ersetzen.
02 - Biete verschiedene Toppings wie Sauerrahm, Salsa oder Ketchup an, damit jeder etwas Passendes findet.
03 - Passe die Anzahl der Eier nach den Bedürfnissen deiner Familie an.

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