Bananen Apfel Brot (Druckversion)
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
1/2 Teelöffel Salz
02 -
3/4 Teelöffel Natron
03 -
440 ml Weizenmehl
→ Feuchte Zutaten
04 -
2 reife Bananen, zerdrückt
05 -
125 ml Zucker
06 -
65 ml brauner Zucker
07 -
65 ml Skyr Natur
08 -
2 große Eier
09 -
1 Teelöffel Vanillearoma
→ Toppings
10 -
1 geschälte und entkernte Apfelsorte Elstar, in Scheiben geschnitten
11 -
250 ml Walnüsse, gehackt
# Anleitung:
01 -
Stell den Ofen auf 176 °C ein. Fette eine Kastenform mit den Maßen 23 x 13 cm gründlich ein und stelle sie zur Seite.
02 -
Gib das Mehl, das Natron und das Salz in eine große Schüssel und verrühre alles gut. Beiseite legen.
03 -
In einer mittelgroßen Schüssel zerdrücke Bananen. Dann Zucker, Eier, braunen Zucker, Skyr und Vanillearoma hinzufügen und gründlich umrühren.
04 -
Vermische die Apfelstücke und die gehackten Walnüsse mit den feuchten Zutaten.
05 -
Mische die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und rühre alles gut durch, bis eine glatte Masse entsteht.
06 -
Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform. Backe es etwa 1 Stunde oder so lange, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
# Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma kannst du die Walnüsse vorher kurz anrösten.