Flaumiges Bananenbrot (Druckversion)

# Zutaten:

→ Zutaten für das Brot

01 - 125 ml weiche Butter
02 - 250 ml Zucker
03 - 3 reife Bananen
04 - 2 große Eier, leicht geschlagen
05 - 500 ml Mehl
06 - 1 Teelöffel Natron
07 - 1/2 Teelöffel Salz
08 - 375 ml Erdbeeren, klein geschnitten und mit 1 Esslöffel Mehl vermischt

# Anleitung:

01 - Stellen Sie den Ofen auf 190 °C ein und lassen Sie ihn vorheizen.
02 - Fetten Sie zwei Brotbackformen (23 x 13 cm) mit etwas Antihaft-Spray ein. Stellen Sie sie zur Seite.
03 - Rühren Sie Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer, bis die Masse schön fluffig ist.
04 - Schlagen Sie die Eier separat in einer kleinen Schüssel auf und rühren Sie sie dann unter die Butter-Zucker-Mischung, bis alles gut vermengt ist.
05 - Pürieren Sie die Bananen und geben Sie sie vorsichtig zu der Mischung. Alles gut durchrühren, bis es cremig ist.
06 - Geben Sie Mehl, Natron und Salz hinzu. Alles gründlich mischen.
07 - Heben Sie die mit Mehl bestäubten Erdbeerstücke vorsichtig unter den Teig.
08 - Füllen Sie den Teig gleichmäßig in die beiden vorbereiteten Formen ein.
09 - Backen Sie die Brote für 15 Minuten bei 190 °C. Reduzieren Sie dann die Temperatur auf 175 °C und backen Sie weitere 30 Minuten. Das Brot ist fertig, wenn die Seiten leicht gebräunt sind und ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.
10 - Lassen Sie die Brote komplett abkühlen. Eines der Brote können Sie gleich genießen, das andere einfrieren.

# Hinweise:

01 - Für eine besonders süße und saftige Konsistenz verwenden Sie am besten sehr reife Bananen.

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