Bananenbrot mit Schokolade (Druckversion)
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
250 ml Mehl
02 -
2 Teelöffel Backpulver
03 -
125 ml Kakaopulver
04 -
1/2 Teelöffel Salz
→ Feuchte Zutaten
05 -
1,5 Tassen zerdrückte Bananen (ca. 3 Bananen)
06 -
1 großes Ei
07 -
65 ml geschmolzene Butter
08 -
65 ml Pflanzenöl
09 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Weitere Zutaten
10 -
250 ml brauner Zucker
11 -
250 ml halbsüße Schokoladenstückchen
12 -
125 ml grob gehackte Walnüsse
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
02 -
Eine 23 x 13 cm große Kastenform gründlich einfetten.
03 -
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz gut vermengen. Zur Seite stellen.
04 -
In einer großen Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Das geschmolzene Butter, Pflanzenöl, Vanille und das Ei hinzufügen. Alles gut verrühren.
05 -
Den braunen Zucker zu den feuchten Zutaten geben und unterrühren.
06 -
Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten mischen, ohne die Masse zu kräftig zu rühren.
07 -
Etwa 3/4 der Schokoladenstückchen und die Walnüsse leicht in den Teig einrühren.
08 -
Den Teig in die vorbereitete Form geben. Den Rest der Schokoladenstückchen darüberstreuen.
09 -
Für etwa 50 bis 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
10 -
Gut abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren, wenn es länger hält.
# Hinweise:
01 -
Die Teigmasse nicht zu stark rühren, so wird der Kuchen fluffig.
02 -
Sehr reife Bananen sorgen für einen intensiveren Geschmack.