Moules Sauce Basque (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 kg Miesmuscheln.
02 -
50 g Speck.
03 -
1 Zwiebel.
04 -
Baskische Sakari-Sauce.
05 -
500 g Kartoffeln.
06 -
Öl zum Frittieren.
07 -
Salz.
08 -
Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Stifte. Erhitze das Frittieröl. Frittiere die Kartoffeln, bis sie goldbraun sind. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
02 -
Zwiebel fein hacken. Schneide den Speck in Würfel. Gib die Miesmuscheln in einen großen Topf. Vermische sie mit der Sakari-Sauce, den Zwiebeln und dem Speck. Alles gut umrühren. Mit Deckel kochen und dabei immer wieder rühren, bis sich die Muscheln geöffnet haben.
# Hinweise:
01 -
Ein baskisches Gericht, das die klassischen Miesmuscheln mit Pommes aufpeppt - dank Sakari-Sauce und Speck, inspiriert vom Südwesten.