Knusprige Nuggets einfach (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
300 g Hähnchenfilet.
02 -
2 TL Paprikapulver.
03 -
2 TL Knoblauchgranulat.
04 -
120 g Weizenmehl.
05 -
20 g Speisestärke.
06 -
150 ml Sprudelwasser.
07 -
Etwas Salz.
08 -
Pfeffer nach Geschmack.
09 -
1 Liter Pflanzenöl zum Frittieren.
# Anleitung:
01 -
Zerkleinere die Hähnchenfilets zu einer feinen Masse. Ein Mixer macht das Ganze schneller.
02 -
Das zerkleinerte Hähnchen in eine Schüssel geben, die Hälfte vom Paprikapulver, Knoblauchgranulat, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen.
03 -
Forme mit den Händen Nuggets und lege sie auf einen Teller. Der Teller sollte für 15 Minuten in den Gefrierschrank.
04 -
Das Öl in einer großen Pfanne auf 180°C erhitzen.
05 -
Mehl, restliches Paprikapulver, Knoblauchgranulat, Speisestärke, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Das Sprudelwasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht, ähnlich einem Pfannkuchenteig.
06 -
Tauche die Nuggets in den Teig, damit sie rundum bedeckt sind.
07 -
Die Nuggets in heißem Öl für 3 bis 4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
# Hinweise:
01 -
Im Kühlschrank 2–3 Tage in einem verschlossenen Behälter haltbar.
02 -
Zum Aufwärmen: Bei 160°C im Ofen für 5–10 Minuten erhitzen.
03 -
Einfrieren möglich für 2–3 Monate.
04 -
Auftauen: Im Ofen bei 200°C für 20–25 Minuten.