Birmanisches Hähnchen Curry (Druckversion)

# Zutaten:

→ Huhn und Gewürze

01 - Hähnchenteile (1 kg, Hähnchenschenkel und -keulen mit Haut)
02 - Salz (1 Esslöffel)
03 - Gemahlener Kurkuma (1 Teelöffel)
04 - Gemahlener Ingwer (2 Teelöffel)

→ Aromen und Soße

05 - Knoblauch (3 Zehen)
06 - Zwiebel (1½ Tasse, fein gehackt)
07 - Pflanzenöl oder Erdnussöl (½ Tasse)
08 - Chilipulver (2 Teelöffel)
09 - Tomaten (3 mittelgroße gewürfelte oder ½ Dose geschälte Tomaten)
10 - Fischsauce (2 Esslöffel)
11 - Zitronengraspulver (2 Teelöffel)

# Anleitung:

01 - Das Hähnchen mit Salz, Kurkuma und Ingwer gut einreiben. Beiseitelegen.
02 - Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten. Chilipulver und Hähnchen hinzufügen.
03 - Das Fleisch goldbraun braten, dann Wasser einfüllen, abdecken und 10–15 Minuten sanft köcheln lassen.
04 - Tomaten, Fischsauce und Zitronengraspulver einrühren. Weitere 10–15 Minuten köcheln, bis sich das Öl oben absetzt.
05 - Mit Reis, Beilagen und frischem Salat servieren.

# Hinweise:

01 - Typisches Gericht der birmanischen Küche
02 - Würziger und aromatischer Curry
03 - Perfekt in Kombination mit weißem Reis

Zurück