Blätterteigrolle Fleisch (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Rolle Blätterteig, fertig zum Ausrollen.
02 - 300 g Hackfleisch (Rind oder Mischung aus Rind und Lamm).
03 - 1 kleine gehackte Zwiebel.
04 - 2 Knoblauchzehen, fein geschnitten.
05 - 1 Esslöffel Pflanzenöl.
06 - 1 Teelöffel Paprikapulver.
07 - 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel.
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
09 - 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Edamer).
10 - 1 Ei, leicht verquirlt, für die Glasur.
11 - Sesam- oder Mohnsamen (optional).

# Anleitung:

01 - Erhitze das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib Zwiebeln und Knoblauch dazu und brate sie, bis sie weich sind.
02 - Füge das Hackfleisch, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles um, bis das Fleisch gut durchgebraten und goldbraun ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
03 - Den abgekühlten Blätterteig ausrollen. Die Hackfleischmasse gleichmäßig verteilen, dabei rundherum 2 cm Rand freilassen. Mit Käse bestreuen.
04 - Rolle den Teig vorsichtig von der langen Seite her eng auf. Die Enden mit etwas Wasser verschließen und auf ein Backblech legen.
05 - Bestreiche die Rolle mit dem verquirlten Ei und bestreue sie optional mit Samen. Backe sie bei 200°C für 20–25 Minuten, bis sie goldbraun ist.

# Hinweise:

01 - Kann vorbereitet und später aufgewärmt werden.
02 - Mit einem frischen Salat oder Tomatensauce servieren.
03 - Frische Kräuter oder Senf können für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.

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