Blumenkohl mit Lardons (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Blumenkohl
02 - 150 g geräucherter Speck
03 - 250 ml Milch
04 - 3 Eier
05 - 75 g Emmentaler
06 - 60 g Mehl
07 - Salz, Pfeffer, Muskatnuss

# Anleitung:

01 - Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in reichlich kochendem Salzwasser kurz vorgaren. Gründlich abtropfen lassen.
02 - Den Speck in einer Pfanne knusprig braten.
03 - Die Blumenkohlröschen in 3 kleine Auflaufformen aufteilen. Den Speck darüberstreuen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
04 - Eier, Milch, Mehl und geriebenen Emmentaler miteinander verquirlen. Diese Mischung über den Blumenkohl gießen.
05 - Die Förmchen etwa 30 Minuten bei 180°C im Ofen backen. Mit frischem Brot servieren.

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