Boudin Sauce Roquefort (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 4 weiße Bratwürste.
02 - 100 g Blauschimmelkäse.
03 - 150 ml Sahne (volle Fettstufe).
04 - 1 Esslöffel Butter.
05 - 1 Esslöffel Olivenöl.
06 - Salz und Pfeffer.
07 - Ein paar gehackte Walnüsse (optional).

# Anleitung:

01 - Erwärme Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne.
02 - Lege die weißen Bratwürste hinein und brate sie 8 bis 10 Minuten an, dabei regelmäßig wenden.
03 - Die Würste, sobald sie goldbraun und warm sind, in Alufolie wickeln und warm stellen.
04 - Erwärme die Sahne auf niedriger Hitze in einem kleinen Topf.
05 - Den Blauschimmelkäse in die warme Sahne bröckeln und rühren, bis eine glatte Soße entsteht.
06 - Schmecke die Soße mit Pfeffer ab und füge bei Bedarf etwas Salz hinzu.
07 - Platziere die Bratwürste auf vorgewärmten Tellern.
08 - Übergieße die Würste großzügig mit der Blauschimmelkäse-Soße.
09 - Nach Belieben mit gehackten Walnüssen bestreuen.
10 - Sofort heiß servieren.

# Hinweise:

01 - Wichtig: Die Soße sollte nicht kochen, um den milden Geschmack des Blauschimmelkäses zu bewahren.

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