Brie mit Früchten (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Packung fertiger Blätterteig.
02 -
1 ganzer Brie (450g, mindestens 15cm Durchmesser).
03 -
40g Honig.
04 -
50g getrocknete Cranberries.
05 -
35g gehackte Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln).
06 -
4 frische Thymianzweige.
07 -
Etwas schwarzer Pfeffer.
08 -
1 Eigelb.
09 -
1 Esslöffel Milch.
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Blätterteig zu einem etwa 30cm großen Kreis ausrollen.
02 -
Den Brie in der Mitte platzieren. Mit Honig bestreichen. Cranberries und gehackte Nüsse darauf verteilen. Thymian hinzufügen. Mit Pfeffer würzen.
03 -
Teigränder über den Käse klappen und gleichmäßige Falten formen. Die Mitte gut verschließen. Mit der Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen.
04 -
Für 20-25 Minuten in den Ofen geben, bis der Teig leicht goldbraun ist. Vor dem Servieren 10-15 Minuten ruhen lassen.
# Hinweise:
01 -
Am besten mit geröstetem Brot oder Apfelscheiben servieren.
02 -
Die Ruhezeit ist wichtig, damit der Käse cremig bleibt und nicht zu heiß ist.
03 -
Kann vorbereitend zusammengebaut werden, sollte jedoch frisch gebacken serviert werden.