→ Brioche-Teig
01 -
Allzweckmehl (450 bis 520 g, ca. 3 1/2 bis 4 Tassen)
02 -
Schnellhefe (1 Päckchen = 2 1/4 Teelöffel)
03 -
Feines Salz (1 Teelöffel)
04 -
Lauwarme Milch (180 ml, ca. 3/4 Tasse)
05 -
Honig (3 Esslöffel)
06 -
Zimmertemperierte gesalzene Butter (6 Esslöffel, ca. 85 g)
07 -
Zimmertemperierte Eier (3 Stück)
→ Topping und Glasur
08 -
Eigelb (1 Stück)
09 -
Wasser (1 Esslöffel)
10 -
Fleur de Sel (nach Geschmack)
11 -
Salbeiblätter (12 Stück)
12 -
Honig für den Salbeibutter (3 Esslöffel)