Leckere Brokkoli-Lasagne (Druckversion)
# Zutaten:
→ Lasagne
01 -
6 Lasagneblätter
02 -
1 Kopf Brokkoli (ca. 500g)
03 -
2 frische Eier (am besten Bio)
04 -
100g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan)
05 -
40g frisches Basilikum
06 -
Salz
07 -
Pfeffer
08 -
Knoblauchpulver
→ Hausgemachte Béchamelsoße
09 -
500ml fettarme Milch
10 -
35g Halbvollkorn-Weizenmehl
11 -
15ml Olivenöl
12 -
Salz
# Anleitung:
01 -
Brokkoli gründlich waschen und die Röschen vom Stiel trennen. Die harten Teile vom Stiel entfernen und den Rest klein würfeln. Brokkoli etwa 10 Minuten in ungesalzenem, kochendem Wasser garen.
02 -
Basilikum zusammen mit 60g Käse in einem Mixer für ungefähr 10 Sekunden fein mixen.
03 -
Eine Pfanne auf mittlere Hitze stellen und Mehl sowie Olivenöl hineingeben. Eine Minute lang ununterbrochen rühren, dann nach und nach die Milch hinzufügen. Weiterrühren, bis die Soße andickt.
04 -
Den gegarten Brokkoli abtropfen lassen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Anschließend die Basilikum-Käse-Mischung, die Eier, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver unterrühren.
05 -
Eine Kelle Béchamelsoße auf den Boden einer Auflaufform geben. Darauf eine Lasagneplatte (oder zwei, je nach Größe der Form) legen, dann mit einer weiteren Schicht Béchamelsoße, der Brokkoli-Füllung und geriebenem Käse belegen. Diesen Vorgang für eine zweite Schicht wiederholen. Am Ende mit einer Lasagneplatte, Béchamelsoße und Käse abschließen.
06 -
Die Lasagne bei 200°C für 30 Minuten im Ofen backen.
# Hinweise:
01 -
Am besten Bio-Eier verwenden
02 -
Anderen Käse wie Mozzarella oder Parmesan verwenden, je nach Geschmack
03 -
Bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch