Herzhafter Brokkoli-Schinken-Auflauf (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Kopf Brokkoli
02 -
4 Scheiben Kochschinken
03 -
500 ml Milch
04 -
100 g Mehl
05 -
100 g geriebener Gouda
06 -
3 Eier
07 -
Olivenöl
08 -
Muskatnuss
09 -
Salz und Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Brokkoli in kleine Röschen zerteilen. Für etwa 5 Minuten in leicht gesalzenem, kochendem Wasser garen. Danach mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. In eine gefettete Auflaufform geben.
02 -
Den Kochschinken in Stücke schneiden und zusammen mit dem Brokkoli in die Auflaufform geben.
03 -
Eier verquirlen. Langsam das gesiebte Mehl einrühren und anschließend die Milch nach und nach dazugeben. Den geriebenen Gouda, etwas Muskat, Salz und Pfeffer untermischen.
04 -
Die Masse über den Brokkoli und den Schinken gießen und alles im vorgeheizten Backofen bei 210 °C (Ober-/Unterhitze, Stufe 7) für 40 Minuten backen.
# Hinweise:
01 -
Könnte warm oder lauwarm serviert werden
02 -
Der Brokkoli sollte noch leicht knackig sein