Brownie Tarte Karamell Käse (Druckversion)

# Zutaten:

→ Brownie-Basis

01 - 120 g Butter, am besten gesalzen
02 - 200 g feiner Zucker
03 - 70 g halbbittere Schokolade
04 - 60 ml kalter Kaffee oder gleiche Menge Wasser
05 - 50 g ungesüßtes Kakaopulver
06 - 2 große Eier
07 - 1/2 Teelöffel grobes Salz
08 - 2 Teelöffel flüssiges Vanillearoma
09 - 40 g Universalmehl

→ Karamell-Frischkäse-Swirl

10 - 230 g zimmerwarmer Frischkäse (Vollfett oder light, keine fettfreien Varianten)
11 - 120 ml Karamellsoße, selbstgemacht oder gekauft
12 - 1 großes Ei
13 - 1 Teelöffel flüssiges Vanillearoma
14 - 1/4 Teelöffel grobes Salz

# Anleitung:

01 - Heize deinen Backofen auf 175°C vor. Besprühe eine Kuchenform (23–25 cm) mit abnehmbarem Boden mit etwas Backtrennspray. Lege den Boden mit einem Stück Backpapier aus und stelle die Form auf ein Backblech.
02 - Gib in eine mikrowellengeeignete Schüssel den Kaffee (oder das Wasser), die Schokolade, den Zucker und die Butter. Erhitze das Ganze eine Minute bei voller Leistung, rühre um und wiederhole das Erhitzen. Erwärme es dann in 30-Sekunden-Schritten weiter, bis Butter und Schokolade geschmolzen sind und die Mischung glatt ist. Lass es 5 Minuten abkühlen. Dann das Kakaopulver unterrühren. Schlage die Eier, das Vanillearoma und das Salz ein. Zum Schluss das Mehl einarbeiten.
03 - Den Frischkäse mit einem Schneebesen cremig und glatt rühren (etwa 30 Sekunden). Die Karamellsoße gut unterheben. Danach das Ei und das Vanillearoma hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
04 - Fülle den Brownie-Teig in die vorbereitete Form, halte etwa 60 ml davon zurück. Verteile die Karamell-Frischkäse-Mischung darauf, sodass möglichst alles bedeckt ist. Löffele den restlichen Brownie-Teig darauf. Nutze einen Zahnstocher oder ein spitzes Messer, um ein marmoriertes Muster auf der Oberfläche zu ziehen. Backe die Form für 22 bis 28 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Kuchen leicht aufgeht und fest wird (er sollte nicht wackelig sein).
05 - Lass den Kuchen auf Zimmertemperatur auskühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst. Serviere ihn mit einem Löffel Schlagsahne und einem Minzblatt. Für extra Genuss einen Schuss Karamellsoße darüber geben.

# Hinweise:

01 - Falls Maße in Gramm oder Millilitern benötigt werden, nutze ein Online-Tool oder frage nach Details.

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