Brunch Bowl Ei (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 450 g Frühstückswurst.
02 - 2 EL Butter.
03 - 60 ml Mehl (ca. 4 EL).
04 - 500 ml Milch.
05 - Eine Prise Salz und Pfeffer.
06 - 400 g gefrorene Rösti-Puffer.
07 - 4 Eier.
08 - 120 g geriebener Cheddarkäse.
09 - Fein geschnittene Schnittlauch.

# Anleitung:

01 - Stelle den Ofen auf 220 °C vor, sodass er heiß ist, wenn du beginnst.
02 - Brate die Wurst in einer heißen Pfanne, bis sie braun ist, und stell sie dann beiseite.
03 - Rühre Butter und Mehl in der Pfanne, gib langsam die Milch dazu und rühre weiter, bis eine dicke Soße entsteht. Dann mit Salz, Pfeffer abschmecken und die Wurst untermischen.
04 - Leg die Rösti-Puffer auf ein Backblech und backe sie etwa 20-25 Minuten, bis sie goldgelb sind.
05 - Brate die Eier in etwas Fett und bereite sie so vor, wie du sie gerne magst.
06 - Befülle jede Schale mit Rösti-Puffern, der Wurstsoße, einem Spiegelei und streue etwas Cheddarkäse darüber. Mit Schnittlauch garnieren.

# Hinweise:

01 - Ein sättigendes Gericht, perfekt für ein Brunch.
02 - Die Soße kannst du zubereiten, während die Rösti im Ofen sind.

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