Burrata Pesto Snack (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Burrata.
02 -
1 Pizzateig.
03 -
2 Scheiben Prosciutto Crudo.
04 -
70 g Pinienkerne (oder Mandeln).
05 -
60 g Babyspinat (oder Rucola).
06 -
40 g frischer Basilikum.
07 -
60 g Parmesan.
08 -
15 cl Olivenöl.
09 -
1 Zitrone.
10 -
Rucola zum Servieren.
11 -
Cherrytomaten zum Servieren.
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 200°C vor.
02 -
Gib die Pinienkerne in den Mixer.
03 -
Füge Babyspinat und Basilikum in den Mixer.
04 -
Rühre den Parmesan unter.
05 -
Püriere alles, bis die Masse cremig ist.
06 -
Gieße das Olivenöl und den Saft der Zitrone hinein.
07 -
Mixe die Masse erneut.
08 -
Rolle den Pizzateig aus.
09 -
Streiche eine Schicht Pesto auf den Teig.
10 -
Setze die Burrata in die Mitte.
11 -
Lege die Prosciutto-Scheiben darauf.
12 -
Falte die Ränder ein, sodass ein Calzone entsteht.
13 -
Schneide überstehenden Teig ab.
14 -
Backe die Calzone für 15 Minuten.
15 -
Gib nach dem Backen frisches Pesto darüber.
16 -
Garnier mit zusätzlichem Prosciutto.
17 -
Serviere mit Rucola und Cherrytomaten.
# Hinweise:
01 -
Ein ausgefallener italienischer Calzone, der die Frische von hausgemachtem Pesto mit der cremigen Konsistenz von Burrata verbindet. Ein knuspriger Teig und würziger Schinken sorgen für die perfekte Balance in diesem Gericht.