Zarte Butterkekse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig
01 -
480 Milliliter Buttermilch
02 -
310 Gramm Weizenmehl
03 -
4 Teelöffel Backpulver
04 -
2 Teelöffel grobes Salz
05 -
1 Esslöffel Zucker
→ Zusätze
06 -
110 Gramm ungesalzene Butter, geschmolzen, plus extra zum Servieren
07 -
2 Esslöffel Honig
08 -
Flockensalz zum Garnieren
09 -
Marmelade nach Wahl zum Servieren
# Anleitung:
01 -
Heize den Backofen auf 230 °C vor.
02 -
Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und grobes Salz. Rühre alles gut durch.
03 -
Gieße die Buttermilch in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Rühre sanft mit einem Holzlöffel, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Es ist okay, wenn er noch etwas klumpig bleibt.
04 -
Gieße die geschmolzene Butter in eine quadratische Backform (20x20 cm). Gib den Teig hinein und verteile ihn gleichmäßig bis an den Rand.
05 -
Schneide mit einem gebutterten Messer den Teig in 9 gleich große Quadrate.
06 -
Backe alles für 22 bis 25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt, wenn du es in die Mitte stichst.
07 -
Nimm die Form aus dem Ofen, beträufle die Oberfläche mit Honig und streue etwas Flockensalz darüber. Lasse die Kekse mindestens 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie mit Marmelade und Butter servierst.
# Hinweise:
01 -
Bearbeite den Teig möglichst wenig, damit er schön locker bleibt.