Butternut mit Spinat (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Butternut-Kürbis.
02 -
150g junge Spinatblätter.
03 -
1 Rolle Ziegenkäse.
04 -
200ml Sahne.
05 -
320g Pipe Rigate (z. B. Barilla).
06 -
4 Esslöffel Walnusskerne.
07 -
1 Prise bunter Pfeffermix.
# Anleitung:
01 -
Den Butternut-Kürbis schälen, in Würfel schneiden und in gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten kochen.
02 -
Den frischen Spinat in einer Pfanne 3-4 Minuten anbraten, bis er zusammenfällt.
03 -
Die gekochten Kürbiswürfel mit den Walnusskernen zum Spinat geben und gut verrühren. Beiseitestellen.
04 -
Die Pipe Rigate in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten bissfest kochen.
05 -
Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden und in einem kleinen Topf zusammen mit der Sahne schmelzen lassen.
06 -
Die fertige Käsesauce über die abgetropften Nudeln gießen, das vorbereitete Gemüse dazugeben und alles gut vermengen.
07 -
Mit dem bunten Pfeffermix bestreuen und heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Ein wärmendes Gericht für die ganze Familie, das die milde Süße des Kürbisses mit dem würzigen Geschmack von Ziegenkäse und der Frische von Spinat verbindet.