Butternut Gratin (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 große Butternut-Kürbis.
02 - 100 ml Milch.
03 - 100 ml Wasser.
04 - 1 Knoblauchzehe.
05 - 1 Lorbeerblatt.
06 - 50 ml Sahne.
07 - 50 g geriebener Bergkäse.
08 - 1 kleine Portion Butter.
09 - Salz, Pfeffer, Muskatnuss.

# Anleitung:

01 - Kürbis schälen, die Kerne entfernen und ihn mit einer Mandoline in feine Scheiben schneiden.
02 - Scheiben 15 Minuten in einer Mischung aus Wasser und Milch mit Knoblauch, Lorbeer und Gewürzen köcheln lassen.
03 - Die Auflaufform mit Butter einfetten, Kürbisscheiben samt Flüssigkeit hineinlegen, Sahne und Muskatnuss hinzufügen.
04 - Mit Bergkäse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 210 °C 30 Minuten backen, bis alles goldbraun ist.

# Hinweise:

01 - Damit alles gleichmäßig gart, ist es wichtig, den Kürbis in hauchdünne Scheiben zu schneiden.
02 - Das Vorkochen sorgt dafür, dass die Kürbisscheiben die Aromen aus der Brühe aufnehmen.

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