Butternut Nuss Kuchen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 große Eier.
02 -
125 ml Milch.
03 -
100 g Weizenmehl.
04 -
1 Teelöffel Backpulver.
05 -
Frischer Thymian.
06 -
Ein Spritzer Honig.
07 -
Salz.
08 -
Pfeffer.
09 -
Geräucherter Paprika.
10 -
35 g geriebener Parmesan.
11 -
15 g Parmesan zum Überbacken.
12 -
30 g Walnüsse.
13 -
Olivenöl.
14 -
700 g Butternut-Kürbis.
# Anleitung:
01 -
Vermische in einer großen Schüssel Eier, Milch, Mehl, Backpulver, Thymian, Honig, Salz, Pfeffer, Paprika, Parmesan und Olivenöl zu einem glatten Teig.
02 -
Schneide den Butternut-Kürbis mit einem Hobel oder Küchenmaschine in feine Scheiben.
03 -
Rühre die dünnen Kürbisscheiben vorsichtig unter den Teig.
04 -
Gib die Mischung schichtweise in die Backform. Drücke jede Lage gut an und streue Parmesan darüber.
05 -
Backe die Mischung bei 180°C für 45 Minuten. Danach 10 Minuten auskühlen lassen, bevor du sie aus der Form löst.
# Hinweise:
01 -
Schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend.
02 -
Mit einem frischen grünen Salat servieren, um die Mahlzeit abzurunden.