Butternut Suppe Gewürze (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse und Aromaten
01 -
2 Zwiebeln
02 -
1 Schalotte
03 -
1 Butternut-Kürbis (etwa 800g)
→ Gewürze und Würzen
04 -
1 Teelöffel Ras el Hanout
05 -
2 Esslöffel gehackter Knoblauch
06 -
1 Teelöffel Korianderpulver
07 -
1,5 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
08 -
2 Esslöffel Kräuter der Provence
09 -
1 Teelöffel Salz
10 -
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Weitere Zutaten
11 -
1 Frischkäse (z. B. von Philadelphia oder Miree)
12 -
2 Esslöffel Olivenöl
13 -
1 Teelöffel Zitronensaft
14 -
1 Suppenwürfel (Gemüse- oder Rinderbrühe)
15 -
1 Liter Wasser
# Anleitung:
01 -
Etwa 1 Liter Wasser zusammen mit dem Suppenwürfel zum Kochen bringen.
02 -
Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Schalotte und Zwiebeln schälen und fein hacken.
03 -
Das Gemüse (Kürbis, Schalotte und Zwiebeln) sowie die Gewürze in die heiße Brühe geben. Für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
04 -
Den Frischkäse, Olivenöl und Zitronensaft mit einem Mixer pürieren. Nach und nach das gekochte Gemüse und etwas Brühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
# Hinweise:
01 -
Wie dick die Suppe wird, hängt davon ab, wie viel Brühe du zugibst.
02 -
Lässt sich super einfrieren!