Genussvoller Calzone Morgen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Packung frischer Pizzateig (Kühlregal)
02 - 60 ml gehackte Paprika
03 - 60 ml gehackte Zwiebeln
04 - 250 ml gebratene Frühstückswurst (frisch)
05 - 4 verquirlte Eier
06 - Salz und Pfeffer nach Bedarf
07 - 180 ml geriebener Cheddar-Käse (60 ml zurückbehalten)
08 - 45 ml fertige Salsa
09 - 3 Scheiben geschnittener Kochschinken
10 - 15 ml weiche Butter

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 175°C vor.
02 - Brate die Wurst zusammen mit den Zwiebeln und Paprika in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis die Zwiebeln glasig werden und die Wurst gebräunt ist. Danach alles auf Küchenpapier abtropfen lassen.
03 - Verquirle die Eier in einer Schüssel mit etwas Salz und Pfeffer. Verwende dieselbe Pfanne und bereite Rührei bei mittlerer Hitze zu, indem du die Eier hebst, schiebst und faltest. Nicht zu lange garen, da die Eier im Ofen weitergaren.
04 - Rolle den Pizzateig auf einem Backblech mit Backpapier aus. Verteile 45 ml der fertigen Salsa auf einer Hälfte des Teigs.
05 - Gib das angebratene Gemüse und die Wurst darauf und füge das weiche Rührei hinzu. Bestreue alles mit 120 ml geriebenem Käse und verteile die Schinkenstücke.
06 - Klappe die leere Teighälfte vorsichtig über die Füllung. Drücke die Teigränder von einer Ecke ausgehend in ca. 2,5 cm Falten, bis sie vollständig verschlossen sind.
07 - Steche 2-3 kleine Luftlöcher in die Oberseite des Teigs. Bestreiche ihn sanft mit der weichen Butter und streue die restlichen 60 ml Käse darüber.
08 - Schiebe die Calzone in den vorgeheizten Ofen und backe sie 20-25 Minuten, bis sie oben goldbraun und knusprig ist.
09 - Lass die Calzone 5 Minuten abkühlen. Schneide sie in Stücke und serviere sie mit etwas zusätzlicher Salsa zum Dippen.

# Hinweise:

01 - Brate die Eier nicht zu lange, da sie im Ofen nachgaren.

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