Einfache Pesto-Pizza (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundlage und Hauptzutaten
01 -
Blätterteig (1 Rolle)
02 -
Fleischtomaten (1–2 Stück)
03 -
Pesto (⅓ Tasse + etwas für die Deko)
04 -
Frische Mozzarella, zerbröselt (180 g)
05 -
Salz
06 -
Pfeffer
→ Zubereitung und Verfeinerung
07 -
Ei (1 Stück)
08 -
Wasser (1 Teelöffel)
09 -
Balsamico-Glasur
10 -
Frischer Basilikum
11 -
Parmesan, zum Bestreuen
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Den Blätterteig auf Backpapier auf ein Backblech legen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen, damit sich keine großen Blasen bilden.
02 -
Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf ein Küchentuch legen. Mit Salz bestreuen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sie etwas Wasser abgeben. Anschließend die Scheiben mit einem Tuch trocken tupfen.
03 -
Das Pesto auf dem Blätterteig verstreichen, dabei einen Rand von 2,5 cm frei lassen. Die Tomatenscheiben darauf anrichten und die Mozzarellastücke gleichmäßig verteilen.
04 -
Die Ränder des Blätterteigs mit einer Mischung aus Ei und Wasser bepinseln. Dieser Schritt ist optional, sorgt aber für eine goldene und glänzende Kruste.
05 -
Für 20 bis 25 Minuten in den Ofen schieben, bis der Blätterteig knusprig und goldbraun ist.
06 -
Die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit einem Schuss Pesto und Balsamico-Glasur verfeinern. Frischen Basilikum darauf verteilen und mit Parmesan bestreuen. In Stücke schneiden und genießen!
# Hinweise:
01 -
Caprese-Pizza im Stil der italienischen Küche
02 -
Perfekt für ein leichtes Essen oder als Snack
03 -
Im Kühlschrank bis zu 1 Tag haltbar
04 -
Schmeckt warm oder lauwarm besonders gut