Cremiger Pilzaufstrich (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Tasse Walnüsse (geröstet und ungesalzen)

02 - 2,5 Tassen braune Champignons (fein gehackt)

03 - 1 Tasse rote Zwiebel (fein gehackt)

04 - 2 Esslöffel Olivenöl

05 - 3 Knoblauchzehen (fein geschnitten)

06 - 1 Esslöffel Dijon-Senf

07 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

08 - 2 Esslöffel weißes Miso

09 - 2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)

10 - 1 Esslöffel Rosmarin (frisch gehackt)

11 - 1 Teelöffel Thymian (frisch gehackt)

12 - 2 Esslöffel Balsamico-Essig

13 - Salz (nach Geschmack)

# Anleitung:

01 - Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie die Zwiebeln und Pilze hinzu. Braten Sie alles bei mittlerer Hitze, bis die Mischung weich wird und die Pilze leicht braun sind.

02 - Fügen Sie Balsamico-Essig hinzu, um die Aromen zu intensivieren, und rühren Sie dann Knoblauch, Rosmarin und Thymian ein. Kochen Sie alles für weitere 3 bis 5 Minuten.

03 - Lassen Sie die Mischung kurz abkühlen, bevor Sie sie in einen Mixer oder Küchenmaschine geben. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mixen Sie, bis eine glatte, streichfähige Masse entsteht. Schmecken Sie die Mischung nach Belieben mit Salz ab.

04 - Während des Mixens die Ränder der Küchenmaschine gelegentlich abkratzen. Genießen Sie den fertigen Aufstrich sofort oder bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Er schmeckt am besten leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur.

# Hinweise:

01 - Frischer Rosmarin und Thymian können durch getrocknete Versionen ersetzt werden. Verwenden Sie dafür jeweils einen gestrichenen Esslöffel Rosmarin und einen gestrichenen Teelöffel Thymian.

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