Gebratenes Huhn Chasseur (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 Hähnchenschenkel.
02 -
200 g Champignons.
03 -
2 frische Tomaten.
04 -
1 Zwiebel.
05 -
2 Knoblauchzehen.
06 -
10 cl Hühnerbrühe.
07 -
10 cl Sahne.
08 -
2 Esslöffel Olivenöl.
09 -
1 Esslöffel Butter.
10 -
1 Esslöffel Mehl.
11 -
1 Zweig Thymian.
12 -
1 Lorbeerblatt.
13 -
Salz und Pfeffer.
14 -
Frische Petersilie.
# Anleitung:
01 -
Öl und Butter in einem großen Topf erhitzen.
02 -
Hähnchenschenkel von allen Seiten goldbraun anbraten.
03 -
Hähnchen zur Seite stellen.
04 -
Zwiebeln leicht glasig dünsten.
05 -
Knoblauch und Champignons dazugeben und etwa 5 Minuten rösten.
06 -
Mehl darüber streuen und gut verrühren.
07 -
Tomaten, Hühnerbrühe, Thymian und Lorbeerblatt einrühren.
08 -
Hähnchen in den Topf legen.
09 -
30 Minuten mit geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme garen.
10 -
Thymianzweig und Lorbeer entnehmen.
11 -
Die Sahne unterrühren.
12 -
Nochmals für 5 Minuten sanft köcheln lassen.
13 -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
14 -
Mit frischer Petersilie bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Ein Highlight der französischen Küche: Zartes Hähnchen, aromatische Pilze und eine cremige Sauce machen dieses Gericht herrlich herzhaft.