Chili grün und Bohnen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Grüne Chili-Hackfleischpfanne

01 - 450 g Rinderhackfleisch
02 - 1 TL Olivenöl
03 - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 1 grüner Paprika, klein geschnitten
05 - 2 Knoblauchzehen, klein gehackt
06 - 2 kleine Kartoffeln, geschält und gewürfelt
07 - Grüne Chili nach Geschmack
08 - 225 g Tomatensauce
09 - 375 ml Rinderbrühe
10 - 1 TL Meersalz
11 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer
12 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
13 - 1 TL gemahlener Koriander
14 - 1 Lorbeerblatt

→ Beilage

15 - Tortillas (Mais- oder Weizentortillas, je nach Vorliebe)

→ Pinto-Bohnen

16 - 900 g Pintobohnen
17 - 120 ml Olivenöl
18 - 5 Knoblauchzehen
19 - 1 1/2 TL Salz

# Anleitung:

01 - Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate das Hackfleisch auf mittlerer Hitze an, bis es fast gebräunt ist.
02 - Gib die Zwiebeln, Paprika und Kartoffelstücke hinzu. Brate sie 4 Minuten, füge dann den Knoblauch hinzu und brate ihn 30 Sekunden mit.
03 - Mische Tomatensauce, Brühe und grüne Chili unter das Hackfleisch. Würze mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander. Zum Schluss das Lorbeerblatt dazugeben.
04 - Lass die Mischung aufkochen. Decke die Pfanne ab und köchle sie 10 Minuten. Danach ohne Deckel weitere 10 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
05 - Serviere die Mischung mit warmen Tortillas.
06 - Spüle die Bohnen gründlich in 5 Waschgängen und fülle sie mit 3,25 Litern Wasser in einen großen Topf.
07 - Gib den gehackten Knoblauch, Salz und Öl dazu.
08 - Koche alles bei mittlerer Hitze etwa 2 1/2 Stunden, bis die Bohnen weich sind.

# Hinweise:

01 - Wähle mageres Hackfleisch für eine leichtere Variante oder ersetze es durch Pute oder Hühnchen.
02 - Die Kombination aus Zwiebeln, Paprika und Knoblauch sorgt für eine aromatische Grundlage.
03 - Kartoffeln geben dem Gericht eine sättigende und cremige Note.
04 - Grüne Chili kann je nach Geschmack angepasst werden.
05 - Serviere das Gericht mit Tortillas für einen gemütlichen, authentischen Genuss.
06 - Pintobohnen gut säubern und die Kochzeit auf die gewünschte Weichheit abstimmen.

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