Schnelles asiatisches Gericht (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundlage
01 -
Bok Choy (2, klein geschnitten)
02 -
Feine Reisnudeln (2 Portionen, 50 g)
03 -
Champignons shiitake (3, in dünne Streifen geschnitten)
04 -
Knoblauch (2 Zehen)
05 -
Paprika (1/4, in kleine Stücke geschnitten)
06 -
Eier (2 Stück)
→ Würzung
07 -
Helle Sojasoße (1 Esslöffel)
08 -
Dunkle Sojasoße (1 Teelöffel)
09 -
Fünf-Gewürze-Pulver (1/4 Teelöffel)
10 -
Kochöl (2 Esslöffel)
11 -
Salz (1/2 Teelöffel, aufgeteilt)
12 -
Zucker (1/4 Teelöffel)
# Anleitung:
01 -
Die Reisnudeln in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Alternativ nach Anleitung auf der Verpackung in kochendem Wasser zubereiten. Abgießen und beiseitestellen.
02 -
Die Eier in einer kleinen Schale mit etwas Salz verquirlen.
03 -
Etwa 2 Esslöffel Öl im Wok stark erhitzen. Die verquirlten Eier hinzufügen und mit einer Spatel oder Stäbchen in kleine Stücke zerreißen. Herausnehmen und das restliche Öl im Wok lassen.
04 -
Zunächst den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet. Danach shiitake-Pilze, Bok Choy und Paprika hinzugeben und alles braten, bis das Gemüse etwas weich wird.
05 -
Die Reisnudeln und die Eier in den Wok geben. Mit heller Sojasoße, Zucker, dunkler Sojasoße, Salz und Fünf-Gewürze-Pulver würzen. Gut durchmischen.
06 -
Heiß anrichten und dieses köstliche vegane Mei Fun genießen!
# Hinweise:
01 -
Ein vegetarisches Gericht, inspiriert von Aromen Chinas
02 -
Kann schnell und einfach zubereitet werden
03 -
Ideal für eine leichte Mahlzeit